Fischsuppe (Papa Zouk in Antigua)
Die Fischsuppe soll laut Bert ein Geheimnis bleiben. Schauen Sie zu und versuchen Sie die Zutaten zu erraten und nach zu kochen.
Red Snapper (Nando in Bequia)
Pro Person 1 Red Snapper
Den Snapper filetieren und in der Pfanne braten. Würzen mit Cajun Gewürzmischung.
Als Zutaten grüne Bohnen, Bananen gebacken und exotische Erdäpfel.
Shrimps Creole mit Pernod (Rudy auf Royal Clipper)
Für 4 Personen
800 gr. Jumboshrimps
Zwiebeln, klein gehackt
Knoblauch, klein gehackt
Tomaten,gewürfelt
200 gr.Kokosmilch
100 gr.Weißwein
100 gr. Pernod
Div. Gemüse nach Gusto
Butter
Pfeffer
Salz
Die Zwiebeln und den Knob ...